Nuestros vinos

Matarromera Crianza

Vino Tinto Crianza Matarromera de la Bodega Matarromera. Es un vino tinto elaborado 100% con uvas Tempranillo que ha sido envejecido durante 14 meses en barricas de roble americano y francés.

Notas de cata:

Fase Visual: Picota muy oscuro, con abundantes tonos violáceos. Muy cubierto de capa, limpio y brillante.

Fase Olfativa: Gran intensidad y complejidad, donde destacan potentes aromas de frutas negras muy maduras, como moras, zarzamoras, guindas, y grosellas, en excelente armonía con tonos especiados de crianza de madera limpia, con torrefactos, regaliz, café, vainilla y cacao.

Fase Gustativa: sabroso, intenso corpulento y elegante. Se muestra muy amplio, vivo, con un paso generoso, por el equilibrio entre unos recios taninos maduros que auguran un excelente futuro, y sensaciones frutales y especiadas, con un final potente, voluminoso y muy largo.

Temperatura de consumo: Entre 14-16ºC.

Maridaje: Ideal con revuelto, foie, quesos, setas, aperitivos, carnes, pescados.

Schneider Tap 5

Cerveza de trigo estilo WeizenBock (weizen: trigo, bock: fuerte) de 8,2% ABV.

Se trata de una cerveza de trigo intensa con una graduación alcohólica elevada y se diferencia a otras de trigo tradicionales por su mayor cantidad de lúpulos aromáticos que aportan un fuerte aroma floral y resinoso.

Protos Verdejo

Viñedos plantados hace más de 15 años. Secano con suelos cascajosos. Altura entre 700 y 800m s.n.m. Rendimientos de 7,500kg/ha.

Vendimia mecánica nocturna. Maceración durante 4/5 horas a 10ºC. Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10ºC. Fermentación controlada a 13,5ºC. Crianza sobre lías de aprox. 3 meses (se decide por cata depósito a depósito).

Temperatura de consumo: Entre 6-7ºC

Maridaje: Pescados blancos, atún, sushi, arroces con mariscos, paella, pasta, comida asiática, pollo, quesos frescos o azules.

Árabe Blanco

Elaboración: Se despalilla la uva y se deja macerar durante 6 horas. Se hace un leve prensado donde se recoge el mosto flor. Se fermenta en depósitos pequeños de acero inoxidable a temperatura de 12ºC. Se para la fermentación con frío y conseguimos los azucares naturales sin transformar el vino y se mantiene frío hasta el momento del envasado.

Notas de cata:

Suaves destellos amarillo verdoso, llegando a presentarse levemente con reflejos dorados. Aromas exóticos, que recuerdan a mango, guayaba, plátano y a algunos cítricos. En boca es goloso, suave, fresco y equilibrado con acogedora dulzura frutal. Resalta en paladar sus delicados aromas elegantes. Es un vino muy largo y sorprendentemente aromático.

Maridaje: Mariscada, Marisco a la plancha, Aperitivos, Risottos, Foie mi-cuit, Pescado azul, Carnes blancas, Quesos suaves, Entrantes suaves, Cremas, Pescado blanco al horno, cocina mexicana, japonesa…

Palacio de Bornos Verdejo

Notas de cata:

Color: Amarillo pajizo, con reflejos verdosos.

Aroma: Intensidad aromática alta en la que se abre todo el abanico varietal de la uva Verdejo. Aromas cítricos ensamblados con herbáceos y matices anisados.

Paladar: Intenso, sabroso y bien equilibrado. Presenta una fresca acidez y un final de buen cuerpo, frutal y aromático en el postgusto.

Temperatura de consumo: Entre 10-12ºC

Maridaje: Pasta al pesto, quesos suaves, arroces y pescado azul.

Alma Blanco 2020

La materia prima de Alma de Valdeguerra es una uva excepcional, recolectada en su punto óptimo de maduración, proveniente de nuestros viñedos de Valdeguerra. Obtenemos para su elaboración únicamente el mosto yema, sin ejercer ningún tipo de presión, para buscar la máxima calidad. Este realiza la fermentación alcohólica en nuestros depósitos de acero inoxidable bajo un estricto control de temperatura, con el fin de conservar los aromas varietales.

Nota de cata:

Es un vino de color amarillo pajizo, con ligeros reflejos verdosos característicos de la variedad Malvar. Con una buena intensidad aromática, nos evoca aromas primarios de flores blancas y fruta verde, como manzana o pera. En boca es ligero y fresco, con una acidez bien equilibrada.

Fue creada bajo los cánones de la Orden de Canónigos Premonstratenses de la Abadía de Nuestra Señora de Leffe. Actualmente, manteniéndose fiel su receta, se elabora en la cervecería Artois y se comparte y disfruta en más de 80 países de todo el mundo.

Temperatura de consumo: Entre 8ºC

Maridaje: Es un vino ideal para acompañar con mariscos y pescados crudos, cocidos y en salsa. También combina a la perfección con mousse de pescado y marisco, ahumados, sopas, cremas y quesos frescos.

Carlos V

Es de alta carbonatación, su espuma blanca es bastante persistente. Bastante aromática, presenta notas frutales, especialmente manzana. Su sabor inicialmente dulce cambia rápidamente a un amargor seco y persistente.

La temperatura de consumo debe de ser entre 8º y 10º C. Hay que prestar atención a su nada despreciable graduación alcohólica, más de 8º.

Rochefort 8

Cerveza negra, auténtica trapense de indiscutible carácter artesanal. Elaborada solo con productos naturales: agua de manantial, malta de cebada, lúpulo, azúcar. La levadura garantiza la fermentación. Con segunda fermentación en botella. Libera todo su sabor cuando se sirve una temperatura entre 12 y 14 grados. Con aroma a frutos secos, jerez, regaliz y pasas. No excesivamente robusta, con sabor levemente tostado a pasas bien especiado.

Maridaje: para acompañar con carnes rojas y asados.

Ramón Bilbao Crianza 2017

Uno de los Crianzas más demandados de nuestro país, omnipresente en restauración. Ramón Bilbao Crianza 2017 está elaborado con uva tempranillo seleccionada de diferentes parcelas y tiene una crianza de 14 meses en roble americano. Un clásico renovado.

Notas de cata:

Atractivo color rojo picota de gran capa.

Con una nariz muy intensa, limpia, presenta aromas de frutos rojos (grosella, arándano) y frutillos del bosque (bayas), recuerdos de regaliz, especias dulces y fondo floral (violeta); maderas aromáticas (cedro).

En boca se muestra sabroso, jugoso, con buen equilibrio y carácter frutal, paso amable y fluido, fresco y con un final largo con notas balsámicas y frutales.

Maridaje: cordero asado, atún, sardinas, embutidos y quesos suaves.

Domus Ninfa Triple Stout

Surgida de la colaboración entre Fernando Campoy y Boris de Mesones, está considerada como una de las mejores Stouts del mercado.

Negra como una noche sin luna y amarga como el mejor café.

Frailer do Mar Albariño

Vino blanco de color amarillo limón pálido de tonos dorados y cristalinos. En nariz su aroma nos regala un amplio abanico compuesto de cítricos, acompañados de recuerdos a la fruta madura. Elegante y fresco en boca, con retrogusto franco e intenso retronasal.

Temperatura de consumo: Entre 9-11ºC

Maridaje: marisco a la plancha o cocido, moluscos al vapor, pulpo a la gallega.

Sangre de Judas

De color rojo rubí cercano a la picota. Con burbujas que le dan su carácter propio, con sabores afrutados y un bouquet redondeado.

Temperatura de consumo: Entre 8ºC

Maridaje: Acompaña de forma excepcional las carnes, así como las pastas y las ensaladas.

Budweiser

4,8% grados de alcohol.

Maridaje: vinagretas y carnes a la plancha.

Corona

5,2% grados de alcohol.

Maridaje: para comidas copiosas.

Cubanisto

5,3% grados de alcohol.

Maridaje: carnes rojas y brasas.

Mahou 5 Estrellas

5,5% grados de alcohol.

Maridaje: ensaladilla, gazpacho y verduras.

Stella Artois

Radler

Alhambra Roja

7,2% grados de alcohol.

Maridaje: foie, embutidos, queso curado y rabo de toro.

Mahou Maestra

7,5% grados de alcohol.

Maridaje: carnes rojas, queso y vinagreta.

Mahou 5 Estrellas Sin Gluten

5,5% grados de alcohol.

Maridaje: ensaladilla, gazpacho y verduras.

Dr. Calypso Half IPA

Cerveza rubia sin gluten de cuerpo ligero, pero «reforzada» con generosas cantidades de lúpulo. Sabor cítrico y floral largo. Es nuestro homenaje al grupo de Ska – Reggae – Soul de Barcelona que hace más de 25 años que hacen bailar a la gente.

Mahou 00 Tostada

Maridaje: pescados no grasos, mariscos cocidos y verduras con un toque caramelizado.

Mahou Sin